[ขอสาระ] ทำไมไข่เยี่ยวม้าจึงดำ

22 มิ.ย. 55 20:09 น. / ดู 1,277 ครั้ง / 4 ความเห็น / 0 ชอบจัง / แชร์

สันนิษฐาน ว่าไข่เยี่ยวม้ามีกำเนิดมาจากทางภาค ใต้ของจีนแล้วแพร่ไปทางเหนือ บางคนว่ามีกำเนิดจากบริเวณแม่น้ำยงสีจุดมุ่งหมายในการทำไข่เยี่ยวม้าก็เพื่อ ถนอมอาหารเก็บเอาไว้กินนาน ๆ

   

    ไข่ที่นำมาทำไข่เยี่ยวม้าใช้ได้ทั้งไข่ไก่ไข่เป็ด พอกด้วยส่วนผสมดังนี้คือ ใบชา ปูนขาว เกลือป่น ขี้เถ้า โดยนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกปนกับน้ำร้อนหรือน้ำเย็นก็ได้ ให้เหนียวขนาดแป้งเปียก แล้วพอกไข่หนา ๗-๑๐ เซนติเมตร หลังจากนั้นก็นำไปคลุกแกลบ บรรจุลงภาชนะ เช่น ไห โอ่ง ถังไม้ ใช้กระดาษน้ำมันหรือพลาสติกปิดฝากันอากาศเข้า  เก็บไว้ที่อุณหภูมิ ๒๔-๒๕  องศาเซลเซียส เปิดฝาทุก ๗  วันเพื่อกลับไข่ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางเก็บไว้นาน ๔๐-๕๐ วันก็กินได้ หรืออาจบรรจุภาชนะปิดฝาฝังดินไว้นาน ๕-๖ เดือน ไข่ที่ได้ที่แล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน ๑ ปีไข่เยี่ยวม้าที่ดี ไข่ขาวต้องเป็นสีน้ำตาลคล้ำใส

   

    เชื่อกันว่าไข่เยี่ยวม้าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงโลหิตทำให้เจริญอาหาร  ผู้ผลิตบางรายอาจใส่สารตะกั่วลงไปด้วยเพื่อควบคุมความเป็นกรดด่างของไข่ สารตะกั่วนี่เองที่ทำให้ไข่เยี่ยวม้าเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัยนัก

   

    เสียดายที่ “ซองคำถาม” หาคำอธิบายเกี่ยวกับไข่เยี่ยวม้าในเชิงวิทยาศาสตร์ไม่ได้  จึงไม่อาจตอบข้อสงสัยของคุณประชุมและของตัวเองได้ทั้งหมด โดยเฉพาะข้อสงสัยสำคัญที่กวนใจ  “ซองคำถาม” อยู่ไม่วาย นั่นคือ ทำไมเจ้าไข่ดำนี้จึงชื่อ “ไข่เยี่ยวม้า”


Credit : clipmass

><คิดถึงบอร์ดเบ็ดเตล็ดจัง

ดูกระทู้เก่าๆสาระๆได้
http://www.siamzone.com/board/view.php?sid=3030899 -----Part1
http://www.siamzone.com/board/view..........0906------Part2


.... กระทู้นี้ย้ายมาจากห้องเบ็ดเตล็ด ...
เลขไอพี : ไม่แสดง

อ่านต่อ คุณอาจจะสนใจเนื้อหาเหล่านี้ (ความคิดเห็นกระทู้ อยู่ด้านล่าง)

ความคิดเห็น

#1 | `.PISMEe์} | 22 มิ.ย. 55 20:13 น.

สาระมีอยู่จริง !
ขอบคุณค่ะ เพื่อใช้เอาไปส่งครู

ไอพี: ไม่แสดง

#2 | หลงเอส. | 22 มิ.ย. 55 20:57 น.

ส่วนตัวผมว่ารสชาติมันแย่สุด ๆ

ไอพี: ไม่แสดง

#3 | RAYJUNGISME | 22 มิ.ย. 55 21:31 น.

เห็นแล้วอยากกิน  

ไอพี: ไม่แสดง

#4 | `2BeํiOy` | 23 มิ.ย. 55 15:47 น.

อยากกินเลย

ไอพี: ไม่แสดง

แสดงความคิดเห็น

จะต้องเป็นสมาชิกจึงจะแสดงความคิดเห็นได้
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google