ลงโครงงานเพื่อน

ชื่อโครงงาน : บักฟักแก้วทอด
ชื่อผู้จัดทำโครงงาน : นายณัฐพล นวลเอี่ยม
      นางสาวชลธิชา นวลเอี่ยม
      นางสาววันปภัส พรหมมา
ชื่อครูที่ปรึกษาโครงงาน : อาจารย์ศุภพงศ์ คล้ายคลึง
โรงเรียน : มกุฎเมืองราชวิทยาลัย
ปีการศึกษา : 2555
บทคัดย่อ
ฟักทองทอดเป็นพืชชนิดหนึ่ง ใช้ทำได้ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเป็นอาหารว่าหรือเป็นขนมขบเคี้ยวได้ด้วย ในภาคตะวันออกมีฟักทองขายจำนวนมาก กลุ่มของข้าพเจ้าจึงคิดที่จะนำประโยชน์จากฟักทองที่มีจำนวนมากมายทำเป็นโครงงาน “บักฟักแก้วทอด” โดยการนำฟักทองมาทอดโดยการทดลองทำฟักทองให้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิม โดยใช้ผงปรุงรส จะมีวิธีที่คล้ายๆกับการทอดมันฝรั่งทอดหรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเฟรนฟราย แต่มีสรรรพคุณที่ต่างกัน อีกทั้งรสชาติที่ต่างจากฟักทองธรรมดาที่เรานำมารับประทานอาหารที่เป็นอาหารกินเล่น อาหารคาว หรือจะเป็นอาการหลักก็ตาม และนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อส่วนรวมเพื่อสาธารณะประโยชน์ โดยการนำฟักทองไปปลอกเปลือก และแกะเมล็ดทิ้ง นำฟักทองมาหันเป็นชิ้นสไลด์บางๆ จากนั้นนำฟักทองที่หั่นมาใส่ลงในน้ำมันที่ร้อน พอให้เหลืองได้ที่ ตักฟักทองมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นนำฟักทองที่ซับน้ำมันแล้วนำไปใส่ตู้อบที่ปรับอุณหภูมิ จากนั้นนำฟักทองใส่ถุงที่เตรียมไว้ และโรยผงปรุงรสชีล พิซซ่า บาร์บีคิวและต้มยำลงในฟักทองแล้วเขย่าให้เข้ากันทั้งหมด จากการประเมินโครงงานเรื่อง บักฟักแก้วทอดโดยผู้ประเมินจำนวน 50 คน ได้แก่ ครูอาจารย์ 5  คน ผู้ปกครอง 20 คน และนักเรียน 25 คน ผลประเมินแยกประเภทได้ดังนี้กลิ่น ความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก ค่าเฉลี่ยรวม คิดเป็นร้อยละ 80.8,  รูปทรง ความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก ค่าเฉลี่ยรวมคิดเป็นร้อยละ 80.8 , รสชาติ ความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยรวมคิดเป็นร้อยละ 82.0,  ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยรวมคิดเป็นร้อยละ 82.4 และ ประโยชน์ต่อสาธารณสุข ความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด ค่าเฉลี่ยรวมคิดเป็นร้อยละ 79.2 จากการประเมินเห็นได้ว่าโครงงานบักฟักแก้วทอดประสบความสำเร็จ