มหัศจรรย์สวยใสด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศผลสีแดงๆ นี้ น่าจะจัดอยู่ในจำพวกผลไม้ เพราะมันเป็นผลของต้นไม้ แต่ในความเป็นจริงเรานิยมจัดมะเขือเทศไว้ในจำพวกผักมากกว่า มีใครบ้างมั้ยที่ไม่รู้จักมะเขือเทศ มะเขือเทศมีชื่อเรียกหลายชื่อ คนเหนือจะเรียกว่า "มะเขือส้ม" ส่วนคนอีสานเรียกว่า "มะเขือเครือ" มะเขือเทศสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งในแบบผัดผัก ข้าวผัด น้ำพริกอ่อง ซุปทั้งใสและข้น ยำต่างๆ รวมไปถึงส้มตำ อาหารอันโอชะของใครต่อใครหลายคนก็เหมือนจะขาดมะเขือเทศไม่ได้ เพราะนอกจากจะสร้างสีสันแล้วยังเพิ่มรสชาติให้อีกด้วย หากจะนำมาคั้นเป็นน้ำมะเขือเทศดื่มก็ชุ่มคอชื่นใจดี หรือทำเป็นซอสมาปรุงรสอาหารก็ได้ ในผลของมะเขือเทศนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่จำนวนมาก

มะเขือเทศช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระตุ้นน้ำย่อย ช่วยย่อยอาหาร และยังช่วยการระบายการขับถ่ายให้สะดวกขึ้นอีกด้วย และมีการวิจัยกันว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งของต่อมลูกหมากที่คุณผู้ชายกลัวนักกลัวหนา

นอกจากวิตามินซี ที่มีสูงในมะเขือเทศแล้ว วิตามินอื่นๆ ก็มีอยู่ครบทุกชนิด แถมเปลือกนอกของมะเขือเทศยังมีสารชนิดเดียวกับที่พบในเปลือกองุ่นแดงที่เชื่อว่ามีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้อีกด้วย

หลายคนอาจจะมีข้อแม้เรื่องการกินมะเขือทศ ว่ารสชาติไม่โดนใจบ้าง ลองมองหาผลิตภัณฑ์ที่ทดแทนสารไลโคปีนอย่าง Bella Plus ที่มี lycopene 60 mg เทียบเท่ากับมะเขือเทศ 20 ลูก ก็ทดแทนกันได้เหมือนกันนะ