เมนูง่าย ๆ แกงเขียวหวานไก่ ถูกใจทุกคน !!!

วันนี้เที่ยวกินไปจะพาเพื่อน ๆ ไปทำอาหารพื้น ๆ อย่างแกงเขียวหวานกันค่ะ เห็นขายกันทั่วไปตามร้านข้าวแกงอย่างนี้ อันที่จริงเขาทำกันอย่างไรนะ ใครอยากรู้แล้วเลื่อนลงไปดูสูตรอาหารด้านล่างได้เลยค่ะ !!! ส่วนผสม

>>น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ถ้วยตวง

>>เนื้อไก่ 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)

>>กะทิ 1 ถ้วยตวง

>>ใบโหระพา 1 กำ

>>มะเขือเปราะ 5 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

>>น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายธรรมดา)

>>น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

>>พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

>>ใบมะกรูด 4 ใบ

วิธีทำ

>>เทกะทิครึ่งถ้วยตวงลงในกระทะจนร้อน (ใช้ไฟปานกลาง) คนจนกะทิเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกะทิสักพักจนน้ำกะทิงวดลง จึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่

>>นำหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเปล่าสัก 1/3 หม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่และคนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำปลา และน้ำตาล แล้วคนต่อไปอีก 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำกะทิที่เหลือ ต้มต่อไปสักพักจนเนื้อไก่เริ่มสุก และมะเขือเปราะนิ่ม

>>ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆหรือกับขนมจีน

เป็นอย่างไรบ้างคะ แกงเขียวหวานทำได้ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมล่ะคะ ?

เครดิต : KHANPAK