มาทำไข่เจียวสไตล์ไต้หวันกันเถอะ !!

วันนี้เที่ยวไปกินไปจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้กักการทำไข่เจียวไต้หวันกันค่ะ สงสัยไหมคะว่ามันแตกต่างจากไข่เจียวปกติอย่างไร พร้อมแล้วไปกันเลยดีกว่าค่ะ วิธีทำก็เหมือนไข่เจียวทั่ว ๆ ไปนั่นแหละค่ะ ก่อนอื่นเลยก็ต้องตอกไข่ใส่ชามก่อน ใช้ตะเกียบค่อย ๆ ตีไข่เบา ๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศในไข่ ใส่น้ำเย็นลงไปนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความอร่อย !! จากนั้นค่อย ๆ เทไข่ใส่กระทะ พอไข่มีฟองขึ้นมา ก็ใช้ตะเกียบจิ้มให้ฟองแตก เวลาทอดไข่อย่าใช้ไม้พายคน ใช้แค่เวลากลับด้านพอ ค่อยกลับไข่ด้านที่ยังไปสุกไปอยู่ด้านล่าง การทำอย่างนี้ไข่ไม่เพียงแค่ออกมาหน้าตาดี แต่เวลากินยังละมุนลิ้นด้วย ก่อนที่จะนำไข่ขึ้นจากกระทะให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย กลิ่นของไข่เจียวจะยิ่งหอมหวน

โอ๊ะ !! ยุ่งกว่าที่คิดอีกนะคะเนี่ย แล้วเพื่อน ๆ ล่ะคะทำออกมาหน้าตาเป็นอย่างไรกันบ้าง

ที่มา : KHANPAK