วิธีการเลือกนมยูเอชทีที่จะทำให้ลูกน้อยได้รับประโยชน์มากที่สุด

                นมส่วนใหญ่ที่เราเห็นกันตามในท้องตลาดแบ่งได้เป็น 3 ประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ นมพาสเจอร์ไรซ์ , นมสเตอรีไลซ์ , นมยูเอชที  ซึ่งนมแต่ละประเภทก็ล้วนมีความแตกต่างกันออกไป อย่าง นมพาสเจอร์ไรซ์ ก็จะเป็นนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 63 องศาเซลเซียสไม่น้อยกว่า 30 นาที นมชนิดนี้อร่อย มีคุณค่าทางอาหารสูง แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและเก็บได้นานเพียงไม่เกิน สองสัปดาห์ ส่วนนมนมสเตอรีไลซ์ เป็นนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส นมชนิดนี้เก็บได้นานมากกว่า 1 ปีโดยไม่ต้องแช่เย็น เพราะเชื้อจุลินทรีย์ถูกทำลายหมดด้วยความร้อนของระบบสเตอริไลซ์ โดยที่ไม่ทำให้คุณภาพของน้ำนมเปลี่ยนแปลงมากนัก และสุดท้ายนมยูเอชที ซึ่งเป็นนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส กรรมวิธีนี้จะทำให้นมสดเป็นเนื้อเดียวกันก่อน จากนั้นบรรจุลงภาชนะในสภาวะที่ปราศจากเชื้อ ยังคงรักษากลิ่น สี และรสไว้ได้ดี คุณค่าของอาหารก็สูญเสียน้อย สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้นานกว่าหกถึงแปดเดือน ด้วยความที่นม uht สามารถเก็บไว้ได้นานจึงทำให้ได้รับความนิยมมาก ปัจจุบันผู้ผลิตนม uht ต่างพยายามพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมา และเพิ่มเติมสารอาหารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อเด็กเข้าไปซึ่งสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อเด็กนั้นจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ                 สารอาหารในนม uht ที่มีประโยชน์กับเด็ก ๆ

1.DHA
เป็นกรดไขมันจำเป็นในตระกูลโอเมก้า 3 ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น DHA สำคัญมากต่อพัฒนาการทางสมอง *โดยเฉพาะในเด็กวัย 2-5 ปี ซึ่งเป็นวัยที่สมองกำลังพัฒนาสูงสุด จากผลการวิจัย พบว่า เด็กที่ได้รับ DHA จะมีพัฒนาการของสมอง สายตา ความจำ และการแก้ปัญหาดีกว่าเด็กที่ไม่ได้รับ DHA *องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization of the United Nations) และ องค์การอนามัยโลก (World Health Organization) แนะนำว่าควรบริโภค DHA ในปริมาณ 100 mg ต่อวัน

2.Vitamin B12
ซึ่งช่วยบำรุงประสาท เพิ่มสมาธิ ความจำ การทรงตัว ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย หากขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทได้

3.MFGM
(Milk Fat Globule Membrane) เยื่อหุ้มอนุภาคไขมันที่พบใน “น้ำนมแม่” อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันกว่า 150 ชนิด รวมทั้ง สฟิงโกไมอีลิน ทำหน้าที่ช่วยสร้างปลอกไขมันหุ้มเส้นใยสมอง เพิ่มความเร็วในการรับส่งสัญญาณประสาท นอกจากนี้ MFGM ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่สำคัญกับพัฒนาการทางสมอง จึงถือเป็นอีกหนึ่งกุญแจสำคัญช่วยพัฒนาสมองและสติปัญญาของลูกน้อย

4.Choline
ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเยื่อหุ้มเซลล์ และมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์อะซิติลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทสำคัญที่เกี่ยวข้องกับความจำ การเรียนรู้

5.Omega 3 6 9
เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ และมีส่วนในการเสริมสร้างพัฒนาการทางสมองและช่วยสร้างความสมดุลให้กับสารเคมีในร่างกาย โดยโอเมก้า 3 6 9 จะทำงานประสานกัน แต่หากขาดตัวใดตัวหนึ่งไปจะทำให้ร่างกายขาดความสมดุลได้

                  จะเห็นได้ว่า DHA มีส่วนสำคัญต่อพัฒนาการทางสมอง และความฉลาด ดังนั้นคุณแม่ควรเลือก นมกล่อง uht ที่มีปริมาณ DHA สูง เพราะจะส่งผลดีโดยตรงให้กับลูก การเลือกนมยูเอชที ที่ดีที่สุดจึงสำคัญมากนั่นเอง

#นมยูเอชที , นม uht