ห่อหมกปลากรายสอดไส้กุ้ง ทำง่ายมากกกกก |ครัวบ้านทราย

สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้วหายไปนานเลยรอบนี้ ยุ่งมากกกก555 วันนี้จะมาแชร์วิธีทำเมนูอาหารไทยๆพื้นบ้านๆ ที่ฟังชื่อเหมือนทำยาก แต่วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ นั่นก็คือ “ห่อหมกปลากราย” นั่นเองค่า แต่ขอเพิ่มเนื้อกุ้งหน่อยเป็นชิ้นๆเคี้ยวคู่กันอร่อยดี
วัตถุดิบ 
( กระทง)
1. ใบตอง
2. ไม้กลัด หรือ ที่เย็บกระดาษ
(ห่อหมกปลากรายสอดไส้กุ้ง)
1. เนื้อปลากราย 300 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำตาลปี๊ป 1 ชต.
4. พริกแกงเผ็ด 2-3 ชต.
5. กระชาย 20 กรัม
6. น้ำปลา 2 ชต.
7. กะทิ 250 มล.
8. กุ้ง 5-10 ตัว นำมาหั่น (ใส่แล้วแต่ชอบ)
9. ใบโหระพา 20 กรัม
10. ผักกาดขาวลวก 40 กรัม
( กะทิราดหน้าห่อหมก)
1. กะทิ 100 มล.
2. เกลือ 1/4 ชช.
3. แป้งข้าวโพด 1 ชต.

วิธีทำ
1. นำปลากราย ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ พริกแกงเผ็ด กระชาย น้ำปลา และ กะทิ ลงในโถปั่นแล้วปั่นให้ละเอียดและเข้ากัน
2. นำผักมารองที่ก้นกะทง
3. นำห่อหมกที่ปั่นไว้มาใส่ แล้วคั่นด้วยกุ้งสด และใส่เนื้อห่อหมกทับอีกที
4. นำไปนึ่งใช้เวลานึ่ง15-20 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
5. ทำหน้ากะทิราดห่อหมก นำกะทิ เกลือ แป้งข้าวโพดมารวมกันแล้วคนให้เข้ากัน
6. นำใส่ไมโครเวฟ1-2 นาทีจนกว่าแป้งจะสุกและข้น
7. นำมาราดบนห่อหมกที่สุดแล้ว และ ตกแต่งด้วยพริกแดง ใบมะกรูด ซอย
8. พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลยค่า

http://www.youtube.com/watch?v=qg6mi2XgpY4

*  ผักรองห่อหมกเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ ถ้าใครมีใบยอสามารถนำไปลวกก่อนแล้วนำมารองได้ค่ะ
* พริกแกงแต่ละที่มีความเค็มไม่เท่ากันสามารถปรับลดหรือเพิ่มน้ำปลาได้ค่ะ
* กระทงใครมีไม้กลัดใช้ไม้กลัดได้เลยนะค่า
*  ใครไม่ทานกุ้งไม่ต้องใส่ได้นะคะ

    เป็นยังไงบ้างค่าไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับห่อหมกปลากรายสอดไส้กุ้ง ง่ายมากๆเลยใช่ไหมคะ  หวังว่าคลิปนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะค่า หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะค่ะ

ที่มา https://pantip.com/topic/39454549
YOUTUBE : Sandy sine