เมื่อวานไปกินomakase ที่ @kohaku.th มา ราคาไม่แรง เริ่มที่1500 แต่ที่เราชอบมากคือ ปลาเค้าAgedในหลายวิธี ทั้งเก็บในอุณภูมิที่พอเหมาะ หรือหมักในkombu เพื่อดึงรสชาติให้ปลามีมิติมากขึ้นไปอีก kinmedai นี่ประทับใจมาก otoroที่นี่เค้าใช้ถ่านมาย่างให้fatที่อยู่บนปลาให้ความกรอบด้วย Buffon uni ไม่ต้องเกริ่นมาก หวานฉ่ำ แต่Kohadaเนี่ยสิ บอกระดับทักษะ กับความพิถีพิถันของเชฟตี๋และร้าน kohakuได้ดีมาก อยากกิน #omakase อร่อยๆ ไม่ต้องบินไกล Kohaku omakase ที่ต้นซอยทองหล่อเลยจ้า #kohakuomakase