ซีซั่นนี้ @somabangkok หนึ่งในอาหารไทย @michelinguide ร้านโปรด กลับมากับ 13 เมนูชื่อคุ้น แต่เสิร์ฟลงบนโต๊ะในมุมใหม่ๆ บันดาลใจจากความทรงจำ ฤดูกาล และวัตถุดิบไทย ตีความด้วยเทคนิคการปรุงแบบร่วมสมัย ตามสไตล์ของเชฟชาลี @chaleekader กับเชฟหนุ่ม @num__weerawat ซึ่งจริงๆ ก็เป็นวิถีการดีไซน์เมนูที่ยึดรากฐานร้านมาตั้งแต่วันแรกที่มีโอกาสได้มาทาน

อย่างในรูปปก คือ แกงส้มแป๊ะซ๊ะปลากระพงหม้อไฟ ท็อปด้วยพวงชะอมทอด ที่พี่พนักงานจะมาตัดแบ่งใส่ชามให้ก่อนทานแล้วราดแกงส้มข้นๆลงไป หน้าตาสุดจะแกลม ฝรั่งโต๊ะข้างๆ ร้องว้าว 😂 แถมอร่อยด้วย

เราชอบร้านนี้ตรงความเข้าถึงง่ายที่ยังมีอะไร มีรากรสไทยแท้ลึกๆ กินปุ๊บคือนึกถึงเมนูนั้นเลย ไม่ต้องแกะรหัส แต่หน้าตานอกกรอบ หลุดจากพิธีรีตองเดิมๆ ไปอยู่ นี่ว่าเป็นความแคชวลที่ classy & tasteful ดี จะพาเพื่อน พาครอบครัว พาแขกบ้านแขกเมือง หรือพาตัวเองมาก็ ทุกคนก็คงต้องเจอซักเมนูโปรดแน่ๆ

กลับมาที่ตอนเริ่มมื้อ เราสั่งทองม้วนปูผงกะหรี่ คำเล็กแต่จัดจ้านตามจริตคุณเชฟ เป็นเทสผัดผงกะหรี่ที่ไม่ติดหวานเลย ตัดรสด้วยส้าปลากระมงดิบแบบภาคเหนือ ทานคู่ข้าวเกรียบ น้ำยำจี๊ดจ๊าด เปรี้ยวสุดอะไรสุด เปิดต่อมรับรสดี

หลนเต้าเจี้ยวเนื้อดิบรมควัน ฟีลทาท่าร์เสิร์ฟเย็น ตัวเนื้อมีความหนึบฟีลแพตตี้ที่ยังไม่กริลล์ อะไรใหม่ๆ แต่ที่ชอบมากในหมวดนี้ คือ ยำบูดูกุ้งแม่น้ำ โปรตีนจัดการดีเป็นปกติ ไม่กระด้าง นุ่มฉ่ำมาก แต่เครื่องยำคือที่สุด สิบมิติไม่เกินจริง รส กลิ่น มาเต็ม อร่อยมาก

เมนคอร์สมีข้าวพญาลืมแกง แพร์ริ่งคู่กับข้าวใหม่ๆ ชอบผัดไหลบัวหมูกรอบที่สุด ใช้มิโสะขาวในการเพิ่มความเข้มข้น นัวแบบอูมามิ เค็มหวาน หนังหมูก็กรอบฟูเป็นบอลลูนมั่ก

สายโปรตีนมีกุ้งแม่น้ำผัดพริกขี้หนู, เนื้อสวรรค์ทอด ฟีลหมูแดงเวอร์ชั่นไทยและมีกลิ่นเนื้อวัว ทานสลับกับแกงกะหรี่ปลากะมงจั๊กจั่นย่าง หนังกรอบกริบแต่เนื้อนุ่มมันดี คล้ายๆ เต๋าเต้ยนะ โปรดมากอันนี้

มาที่นี่ต้องเผื่อท้องให้ขนม บ้าบิ่นแซนวิชไอติมเก๊กฮวย เป็นซิกเนเจอร์ แต่ที่โปรดตลอดกาลคือ โมจิลำไย กับ ขนมถ้วยสังขยา หวานตัดเค็มแบบเด็กอ้วงมาก ทั้งคู่เสิร์ฟกับไอติมกะทิเจ้มจ้นค่ะ