เมื่อศาสตร์การปรุงแบบฝรั่งเศสระดับมิชลิน มาเจอกับวิถีวัตถุดิบและไฟแบบไทยๆ 🇫🇷🇹🇭
เป็นการคอลแลบที่ประทับใจมากกก! Chef Evens López และ Chef อู๋-สิทธิกร ดึงวัตถุดิบไทยท้องถิ่นหายากออกมาเล่าเรื่องผ่านเทคนิคฝรั่งเศสได้อย่างลงตัวที่สุด
กิมมิกที่ชอบมากคือการหยิบเอาวัตถุดิบอย่าง “แมลง” (ด้วง/แมงมัน/จิ้งหรีด) มาครีเอตลงในจาน Fine Dining ได้อย่างประณีต กลมกล่อม ลองนึกภาพแมลงในความทรงจำของเราซิ คือที่นี่ยกระดับรสชาติได้อย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าถามว่าจานไหนชอบสุด น่าจะเป็น Blue Lobster แกงฟักทองที่เสิร์ฟพร้อมข้าว คือที่สุดถูกใจคนไทยแบบชั้นมาก แถมตัว Wine Pairing ที่เลือกมาจับคู่กับแต่ละจานก็คัดสรรมาดีมากก ช่วยชูรสชาติอาหารแต่ละคอร์สให้โดดเด่นยิ่งขึ้นไปอีก 🍷✨
เสียดายอย่างเดียวจริงๆ คือเค้าจัดงานแค่วันเดียว ใครพลาดรอบนี้บอกเลยว่าน่าเสียดายมาก ถึงงานจะจบไปแล้ว แต่ยังอยากมาเล่า รอลุ้นให้มี Collaboration ดีๆแบบนี้อีก 🥹