วัตถุดิบ และ ข้าวที่หอม นุ่ม มากก ไม่เคยกินจากที่ไหนมาก่อนเลย เค้าบอกว่าเป็นการ คัดข้าว และ Blendข้าว แบบไวน์ โดยปรมาจารย์ข้าวจากญี่ปุ่นระดับ 5 ดาว เป็นเวลาที่สะสมถึง 25 ปี ผ่านหลายกรรมวิธีของเชฟที่ซับซ้อน ต้องมาลอง
#hangetsuomakase #omakase