อุทัยธานี สามวันสองคืน
#ทริปหอยทาก
อุทัยน่ารักและร้อนชื้น สายผมหยอยไม่ต้องคิดจะปล่อยผม แต่มาแล้วชอบมาก ชาวอุทัยเฟรนด์ลี่ ความน่ารักมีดังนี้
-ถ้าอยากรู้อะไร ให้พูดออกมาดังๆ จะมีคำตอบลอยมาจากใครคนใดคนหนึ่ง จากมุมใดมุมหนึ่งแน่นอน
-อาหารในตลาด ส่วนใหญ่ไม่ทับไลน์กัน ใครขายอะไรแล้ว อีกคนจะขายอีกอย่าง
-คนขายอะไรก็ขายแบบนั้นมานาน ทำให้กลายร่างเป็นจอมยุทธในการทำอาหารนั้นๆ ผลลัพธ์จึงเป็นเลิศ เช่นคุณยายที่ขายมะเขือเผาในตลาดเช้า ทุกคนทำด้วยฝีมือที่ลับคมมาหลายปี
-อาหารถูกมาก คงเพราะส่วนใหญ่ทำขายที่บ้าน หรือรถเข็นของตัวเอง ไม่ต้องจ่ายค่าโลเคชั่น วัตถุดิบท้องถิ่น คุ้นมือ ทำเท่าที่ใช้ที่ขาย หมดแล้วหมดเลย วันต่อวัน แถมทำแบบสดใหม่ จึงต้องจองล่วงหน้า ไม่ว่าจะเป็นขนมถ้วยหรือขนมครก
-ตลาดคือของจริง มีหลายจังหวัด ตลาดหรือถนนคนเดินเหมือน mock up คือของกินเหมือนกัน ของไม่จำเป็นมากมาย อุทัยไม่ใช่แบบนั้น ตลาดจริง คนมาจริง คนขายจริง คนซื้อจริง กินจริง ถนนคนเดินหกโมงเย็น ของหมดแล้วนะ ตลาดเช้าบางทีแย่งปลากับแม่ค้ากันเองเนี่ยแหละ น่าเอ็นดู
-อุทัยให้ความรู้สึกเหมือนโอกินาว่าเมืองไทย อายุเฉลี่ยอาจจะสูง แต่อย่าประมาท ทุกคนแข็งแรง คล่องแคล่ว พลังชีวิตสูง และเป็นจังหวัดที่เต็มไปด้วยพื้นที่สีเขียว การจัดการเป็นระเบียบและวัตถุดิบอาหารหาที่เทียบยากนะ
-ในน้ำมีปลา ในนามีข้าวของแท้ เราสามารถกินปลาไม่ซ้ำชนิดได้ในหนึ่งอาทิตย์ นาข้าวสวยมากจนอยากหันมากินข้าวจากอุทัย