ถ้าจะเล่าถึงวัตถุดิบที่ผูกพันกับวิถีชีวิตคนไทยมากที่สุด คงหนีไม่พ้น ‘ข้าว’
.
เมื่อวานเราแวะไปงานเปิดตัวเซ็ตอาฟเตอร์นูนที ที่ @kaopiaksen.bkk กับ @kaewboutique ร่วมกันตีความและนิยามรสชาติข้าวขึ้นใหม่ เป็นความตั้งใจของร้านอาหารและแบรนด์ขนมที่จะถ่ายทอดคุณค่าข้าวไทยผ่านฤดูกาล รสสัมผัส และวิถีการกินของคนในแต่ละภูมิภาค โดยนำคาแรกเตอร์ข้าว 4 ชนิด มาเป็นตัวชูโรงหลัก
.
ข้าวเหนียวดำ พันธุ์พื้นเมืองจากยอดดอยภาคเหนือที่ให้สีม่วงเข้มและสัมผัสหนึบ
.
ข้าวเม่าจากจังหวัดบุรีรัมย์ที่ทำจากข้าวเหนียวอ่อน ให้ความนุ่มหนึบและหอมกลิ่นข้าวใหม่
.
ข้าวพองจากที่ราบลุ่มภาคกลางที่ผ่านความร้อนจนพองฟูเบากรอบ
.
ข้าวเกรียบว่าว ขนมพื้นบ้านที่นำข้าวเหนียวนึ่งผสมงามาทำเป็นแผ่นบางกรอบโปร่ง
.
ข้าว 4 ชนิด ผ่านกระบวนการคิดและลองผิดลองถูกจนกลายมาเป็นขนมคาวหวาน
.
นุ่ม: ทองม้วนสดข้าวเหนียวดำไส้ไก่ จับคู่แป้งทองม้วนสดข้าวเหนียวดำของแก้วบูทีค เข้ากับปอเปี๊ยะสดไส้ไก่สูตรพิเศษของข้าวเปียกเส้น แล้วท็อปด้วยครัมเบิ้ลมะพร้าวเพื่อเพิ่มรสสัมผัส
.
หนึบ: ขนมถ้วยใบเตยหน้ากุ้ง เป็นการนำเสนอขนมถ้วยนรูปแบบใหม่ที่ซ้อนทับบนขนมชั้นใบเตย และท็อปด้วยกุ้งผัดซอสกะทิปนกุ้ง ให้รสกลมกล่อมลงตัว
.
กรอบ: ยำแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม ได้แรงบันดาลใจจากยำแป้งเมี่ยงเวียดนาม เสิร์ฟบนทองม้วนเฟลคที่มีกลิ่นหอมเจียว ตัดความเลี่ยนด้วยความเปรี้ยวสดชื่นจากเจลลี่ส้มมะปี๊ด
.
ขยับมาที่ขนมหวาน ขนมชั้นข้าวเหนียวดำ ที่ได้แรงบันดาลใจจากข้าวหลามไทย จับคู่สีและรสชาติกับขนมชั้นใบเตยซิกเนเจอร์ที่หอมกะทิคั้นสด ต่อด้วยมูสมะพร้าว สัมผัสเบานุ่ม ซ่อนเค้กชิฟฟ่อนใบเตยและสังขยาใบเตยเนื้อเนียนไว้ด้านใน หุ้มด้วยมูสมะพร้าวและโรยด้วยทองม้วนเฟลค
.
ไฮไลต์หลัก ทองม้วนสดกรอบข้าวข้าว ที่รวมเสน่ห์ของข้าวไทยหลากเนื้อสัมผัสไว้ในคำเดียว แป้งทองม้วนสดกรอบข้าวเหนียวดำถูกนำมาห่อหุ้มคัสตาร์ดมะพร้าวน้ำหอม มะพร้าวเส้น และข้าวเม่า ก่อนจะสอดแทรกด้วยความกรอบของข้าวพองและข้าวเกรียบว่าว กัดลงไปแล้วได้ทั้งความกรอบ นุ่ม และหนึบกำลังดี
.
เซ็ตขนมคาวหวานนี้เสิร์ฟคู่กับ ชาข้าวกล้องออร์แกนิก หอมกลิ่นข้าวคั่ว ช่วยล้างปากและชูรสชาติของขนมแต่ละชิ้นได้เป็นอย่างดี
.
เซ็ตน้ำชายามบ่าย ‘Three Seasons of Thai Rice’ เสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 550 บาท / เซ็ต แวะมาจิบชาข้าวคั่วและชิมขนมแกล้มได้ที่ Kao Piak Sen ทุกสาขา
.
#KaoPiakSen #KaewBoutique #TrendyVibes #WongnaiVibes #Wongnai
.
Good Vibes, Good Life ชีวิตดีมีได้ทุกวัน
รู้ร้านใหม่ก่อนใครได้ที่ Vibes ในแอปฯ Wongnai อัปเดตทุกวันไม่มีเอาต์!