(Howto) เมนูเด็ดลดน้ำหนัก เกร็ดน่ารู้ ,อร่อยมว้าก (ลงเเล้วว)
20 ก.ย. 55 13:36 น. /
ดู 3,470 ครั้ง /
48 ความเห็น /
3 ชอบจัง
/
แชร์
(Howto) เมนูเด็ดลดน้ำหนัก เกร็ดน่ารู้ ,อร่อยมว้าก สนไหมมม ?
เเนะนำตัวกันซะหน่อย ลืมกันยังเนี่ย?
ชื่อ ; เบลส
อายุ ; สิบห้า
ชั้น ; มอสามจะขึ้นมอสี่
โรงเรียน ; ปพว. เชียงราย
เเต่เป็นกรุงเทพนะจ๊ะ ย้ายจาก ฤว.1 มาปีที่เเล้ว
ติดต่อพูดคุยกันได้หลายช่องทาง
- FB : Bless Kim'Elf ส่งข้อความมานะ
https://www.facebook.com/pornpisut
- TW :@Blessty_only13 ฟอลกลับหมดเเหละ
https://twitter.com/blessty_only13
- SK : Bless.only13 เเอดมาคุยกันเน้อออ . <3
เริ่มกันเลยดีกว่าไม่อ้อมค้อม .
ชอบก็เม้นไม่ชอบก็เม้น 555555555
กำลังใจนะจ๊ะ ขอบ้างนะ ถึงเราจะไม่ดังไม่สวย tt' อยากได้ ๆ
ขอโทษทีช้าไปหน่อยเน้อ . ไปตีเเบตมา (เหยด
)xxxxxxxxxบุก บุก บุก บุก บุก
ภาษาอังกฤษ เรียก คอนยัก (Konjac)
เป็นต้นไม้ประเภท Amorphohpallus
ลำต้นนำมาทำแกงส้ม
หรือลวกจิ้มน้ำพริก เอาหัวบุกมาฝานเป็นแว่น
ปิ้งหรือย่างไฟเป็นขนมบุก ซึ่งจะมีรสหวาน
ในประเทศไทยมีบุกไข่ (A.muelleri Blume)
และบุกคางคก (Apacolifilus Nicolson)
ส่วน Konjac เป็นบุกลูกพระอาทิตย์
หรือ White spot arum.
บุก เป็นพืชพื้นเมืองของไทยมักขึ้นในที่ชื้น
ลำต้นมีลายขาว ๆ มีหนามเล็ก ๆ มียางซึ่งหากถูกแล้วจะคัน
หัวบุกมีขนาดใหญ่ เนื้อมีสีขาวอมเหลือง ละเอียดเป็นเมือกลื่น
เรากินบุกกันทั้งใบและหัว หัวบุกมีแป้งประมาณร้อยละ 67
มีโปรตี.นร้อยละ 5-6 สารแป้งที่อยู่ในหัวบุกเรียกว่า แมนแนน
(mannan) เมื่อสารนี้ถูกทำให้แตกตัว
จะได้กลูโคสกับแมนโนส หรือที่เรียกกันว่า กลูโคแมนแนน (glucomannan)
ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดการดูดซึมของน้ำตาล
กลูโคสในระบบทางเดินอาหาร
และยังช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด
จากการวิจัยพบว่า แมนโนสที่ผ่านกระบวนการย่อย
ในร่างกาย จะถูกดูดซึมช้ากว่ากลูโคส ทำให้น้ำตาล
ในเลือดเพิ่มขึ้นช้าจึงนิยมให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
รับประทานบุก นอกจากนี้ยังมีการนำหัวบุก
ไปทำเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับลดน้ำหนักอีกด้วย
คนไทยนำหัวบุกมาทำอาหารหลายอย่างทั้งของคาว
และของหวาน แต่ต้องต้มในน้ำเดือดเสียก่อน
เพื่อไม่ให้เป็นเมือก ก้านของใบอ่อนที่ยังไม่คลี่
เมื่อลอกเอาเยื่อออกแล้วใช้ต้มจิ้มน้ำพริก หรือนำมาแกงได้
เส้นชิราตากิที่ใส่ในสุกี้ยากี้ญี่ปุ่นก็ทำมาจากแป้งหัวบุก
แต่ญี่ปุ่นเรียกแป้งนี้ว่า คอนนิยักกุ (konnyaku)
xxxxxxxxxเ ก ร็ ด น่ า รู้ !
เส้นบุก ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหัวบุกที่เรียกว่า
หัวกระบุก มีแบบเส้นใสและเส้นผสมสาหร่ายทะเล
เพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร สามารถนำมาปรุง
เป็นอาหารจานอร่อยได้หลายจาน
รวมถึงอาหารจานมังสวิรัติด้วย
เส้นบุก เป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง
เมื่อนำมาทำเป็นยำมังสวิรัติจึงเป็นอาหารสุขภาพชั้นยอดอีกจาน
และยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย เพราะป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ
อาหารจานนี้จึงเป็นอาหารมื้อเย็นได้อย่างดี
เส้นบุก ก่อนนำมายำ ต้องลวกก่อน
การลวกต้องรอให้น้ำเดือดจัดจึงใส่เส้นบุก จะได้เส้นบุกที่นุ่ม
และการทำน้ำยำ สัดส่วนของน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวต้องเท่าๆ
กัน รสชาติจะกลมกลืนกัน ไม่เปรี้ยวหรือเค็มจนเกินไป
xxxxxxxxxมาถึงเมนูอาหารกันละ <3
xxxx เ ม นู อ า ห า ร จ า น บุ ก
ยำบุกรสเด็ด
xxxx
เครื่องปรุง
1.เส้นบุกชนิดใส 1 ถ้วย
2.โปรตี.นเกษตรแช่น้ำจนนุ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
3.คึ่นช่ายหั่นท่อนยาว 2 ต้น
4.มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
5.หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงน้ำยำ
1.พริกขี้หนูโขลก 13 เม็ด
2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
วิธีทำ
1.ลวกเส้นบุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำจึงใส่ลงอ่างผสม
2.นำโปรตี.นเกษตรสับเป็นชิ้นเล็กๆ รวนโดยใส่ซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่ว ใส่ลงในส่วนผสมข้อ1
3.ใส่หอมใหญ่ น้ำยำ มะเขือเทศ คึ่นช่าย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ
ผัดกระเพราบุกเส้นหมูสับ
xxxx
ส่วนประกอบ
- บุกเส้นที่นึ่งแล้ว 100 กรัม
- หมูสับ 50 กรัม
- พริกขี้หนู 5 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- ใบกระเพรา 1 ต้น
เครื่องปรุง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
วิธีปรุง
1. ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่ทุบให้แหลก
2. ผัดให้หอม ใส่หมูสับตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. เติมเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดให้หมูสุกดี
4. ใส่บุกเส้น ผัดด้วยไฟแรง ให้เข้ากัน
5. ตามด้วยใบกระเพรา ผัดจนหอม แล้วตักเสิร์ฟ
เครดิต ; ผู้หญิงไทย
อร่อยมากลองทำกันดูนะ
เรากินเเล้วอิ่มเร็ว น้ำหนักลดด้วย เเจ่มๆ .
ฝากคลัง ;D
http://sz4m.com/b2662360
รับเพื่อนบ้านนะจ๊ะ
แก้ไขล่าสุด 20 ก.ย. 55 19:55 |
เลขไอพี : ไม่แสดง
มุมสมาชิก กระทู้ล่าสุดโดย `คิมคิบอมคิมทงเฮ
- (แชร์) สอบข้อเขียน+สัมภาษณ์ รอบโควต้า English Major แม่ฟ้าหลวง. #ละเอียดมาก (การศึกษา)
- รับสมัครครูอัตราจ้างวิชาภาษาจีน 1 อัตรา (เชียงราย) (การศึกษา)
- เปิดรับคำถามจะนำไปทำวิดิโอ 50 Facts about me ver.Eng (หาเพื่อน)
- ██ `คิมคิบอมคิมทงเฮ - - Review สบู่ Hand Made' ธรรมชาติ 100% (สุขภาพและความงาม)
- อยากเข้ากรุ๊ปไลน์ ภาษาอังกฤษ <3 (การศึกษา)
- มีใครอยากไปเรียนต่อต่างประเทศบ้าง !!!! <3 (การศึกษา)
- กระทู้โดย `คิมคิบอมคิมทงเฮ ทั้งหมด
แสดงกระทู้ล่าสุดโดยเปิด มุมสมาชิก และเลือกแสดงกระทู้ที่ตั้ง
อ่านต่อ คุณอาจจะสนใจเนื้อหาเหล่านี้ (ความคิดเห็นกระทู้ อยู่ด้านล่าง)
ความคิดเห็น
จะต้องเป็นสมาชิกจึงจะแสดงความคิดเห็นได้
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google