วิธีทำ "ปลาซาบะย่างซีอิ้ว(เทอริยากิ)" さばしょうゆ焼き!! แบบง่ายๆ

"ปลาซาบะย่างซีอิ้ว(เทอริยากิ)" さばしょうゆ焼き!!
ทำเมนูนี้มา 3 รอบแล้วก็ยังอร่อยเหมือนเดิม 5555
จะมาบอกวิธีทำปลาซาบะย่างซอสเทอริยากิ แบบง่ายๆคะ อุปกรณ์ใช้ในการทำปลาซาบะย่างซีอิ้ว(เทอริยากิ)::
1. ซอสทาคุมิ แบบเทอริยากิ
2. กระทะเทฟล่อน(ถ้าเป็นกระทะทั่วไปหนังปลาจะล่อนติดกระทะไม่สวยคะ)
3. ปลาซาบะ
4. เกลือ น้ำมัน
5. มันฝรั่ง1หัว แครอท เห็ด(เลือกตามใจชอบใส่ถัวลันเตาเพิ่มได้คะ)


วิธีทำ
1.นำปลาซาบะมาล้างให้สะอาดแล้วแร่แบ่งเป็นครึ่งตัวคะ หมักด้วยซอสทาคุมิประมาณ 3ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 10-15นาที



2.ระหว่างหมักปลาทิ้งไว้ หั่นแครอทเป็นแท่งยาวไม่หนามาก หั่นมันฝรั่งชิ้นพอดีคำ แล้วก็ล้างให้สะอาด เตรียม เห็ด มันฝรั่ง แครอทที่หั่นไว้ต้มในน้ำเดือดในเกลือนิดหน่อยเพื่อคงสีขอกผักให้ดูน่าทาน ต้มพอสุก 70% แล้วก็ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ให้ผักสะดุ้งกรอบคะ แล้วพักใส้จานไว้เตรียมย่างต่อ


3. นำเอาแครอท กับมันฝรั่งไปย่างจนมีสีเหลืองสวย


4.นำปลาซาบะที่หมักไว้ เตรียมย่างใส่น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ นิดเดียวพอคะเพราะน้ำมันจากหนังปลาจะออกมาเอง ย่างไฟปานกลางประมาณเกือบ 10นาที เอาฝั่งหนังปลาลงก่อนนะคะ เวลาย่างให้หนังปลาสุกนิดหน่อยแล้วกลับตัวปลาบ้าง เดี๋ยวจะไหม้ พอปลาเริ่มสุกเอาซอสหมักปลาที่เหลือในจานราดลงเลยให้ซอสเดือดปุดๆจนซอสงวดก็ดีคะ


5.จัดเรียงปลากับผักให้สวยงามตามใจชอบแล้วราดซอสทาคุมิอีกหน่อยก็เสร็จเรียบร้อบคะ อยากอร่อยอีกโรยพริกไทยป่นกับพริกป่นญี่ปุ่นจะอร่อยเพิ่มขึ้น