เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ
25 ม.ค. 57 09:21 น. /
ดู 863 ครั้ง /
4 ความเห็น /
1 ชอบจัง
/
แชร์
"ยำเห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ" . เมนูวันนี้ก็เป็นยำรสจี๊ดจ๊าดอีกแล้ว ... เปลี่ยนจากการ ลวกเห็ดเข็มทอง มาเป็นทอดกรอบบ้าง
(รอบนี้ไม่ต้องกลัวว่า เห็ดจะเหนียว แน่นอนค่ะ) เพราะวันนี้เราจะเอาเห็ดเข็มทองไปทอดให้กรอบ เรามาเริ่มกันเลยนะคะ
วัตถุดิบ
เห็ดเข็ม ทอง ปลาหมึก กุ้ง
หมูบด .ผงแป้งทอดกรอบปรุงสำเร็จรูป.
น้ำเย็น .ผักชี หอมใหญ่.มะนาว .
พริกขี้หนูโขลก หอมแขกซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเย็นจัดกับผงทอดกรอบ นำเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ลงชุบแป้ง (เห็ดเข็มทองต้องให้สะเด็ดน้ำจนหมดนะคะเวลาทอดไปจะได้ไม่อมน้ำมัน)
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไปทอดในกระทะที่ร้อน ทิ้งไว้ให้เห็ดเข็มทองเป็นสีเหลืองทอง แล้วยกออกให้เสร็จน้ำมัน
3.หมูสับ หมึก กุ้ง ไปรวนให้สุก
4.แล้วก็เริ่มปรุงเครื่องได้เลยค่ะ พริกขี้หนูโขลก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.จากนั้นก็ตามด้วย ใบขึ้นช่าย ต้นหอม หอมแขกซอย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หั่นซอย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
จัดเตรียมลงจานที่เตรียมไว้ ให้สวยงามนะคะ
(รอบนี้ไม่ต้องกลัวว่า เห็ดจะเหนียว แน่นอนค่ะ) เพราะวันนี้เราจะเอาเห็ดเข็มทองไปทอดให้กรอบ เรามาเริ่มกันเลยนะคะ
เห็ดเข็ม ทอง ปลาหมึก กุ้ง
หมูบด .ผงแป้งทอดกรอบปรุงสำเร็จรูป.
น้ำเย็น .ผักชี หอมใหญ่.มะนาว .
พริกขี้หนูโขลก หอมแขกซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเย็นจัดกับผงทอดกรอบ นำเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ลงชุบแป้ง (เห็ดเข็มทองต้องให้สะเด็ดน้ำจนหมดนะคะเวลาทอดไปจะได้ไม่อมน้ำมัน)
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไปทอดในกระทะที่ร้อน ทิ้งไว้ให้เห็ดเข็มทองเป็นสีเหลืองทอง แล้วยกออกให้เสร็จน้ำมัน
3.หมูสับ หมึก กุ้ง ไปรวนให้สุก
4.แล้วก็เริ่มปรุงเครื่องได้เลยค่ะ พริกขี้หนูโขลก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.จากนั้นก็ตามด้วย ใบขึ้นช่าย ต้นหอม หอมแขกซอย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หั่นซอย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
จัดเตรียมลงจานที่เตรียมไว้ ให้สวยงามนะคะ
เลขไอพี : ไม่แสดง
อ่านต่อ คุณอาจจะสนใจเนื้อหาเหล่านี้ (ความคิดเห็นกระทู้ อยู่ด้านล่าง)
ความคิดเห็น
อยากบอกคุณเห็ดโปรว่า..
ตามคุณเห็ดโปรมาตลอดๆ ตั้งแต่ไข่ป่ามเห็ด 3 อย่าง >///<
และทุกเมนูเห็ดๆ โปรเรื่องเห็ดๆจริงๆ
ไอพี: ไม่แสดง
จะต้องเป็นสมาชิกจึงจะแสดงความคิดเห็นได้
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google