"ข้าวเหนียวมะม่วงไมโครเวฟ" เปรี้ยวนิดหวานหน่อย อร่อยลงตัว

ช่วงนี้มีอารมณ์อยากกินของหวานอยู่บ่อยๆ โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อน อบอ้าว ถ้าได้อะไรหวานๆ เข้าร่างกายไปคงจะสดชื่นแจ่มใสมาก วันนี้เลยขออนุญาตเอาสูตรข้าวเหนียวมะม่วงไมโครเวฟ จากคุณ clytemnestra1531 จากพันทิป มาแบ่งปันเพื่อนๆ นะคะ ส่วนผสมและวิธีทำคงไม่ยากเกินความหิวกระหายอย่างแน่นอน





ส่วนผสม(สำหรับ 2 ที่ค่ะ)

- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วยตวงข้าว
- มะม่วงสุก 1 ลูก (หรือปริมาณตามชอบค่ะ)
- กะทิสำเร็จรูป 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

***(ถ้ามีน้ำตาลปี๊บจะดีมากค่ะ หอมมันกว่า)****
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่าสำหรับใช้หุงข้าวเหนียว



ส่วนผสมน้ำกะทิสำหรับราด
กะทิ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งข้าวโพด

วิธีทำ
1.น้ำข้าวเหนียวไปล้างให้สะอาดและนำไปแช่ในน้ำเปล่าประมาณ 2 ชม. (น้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าต้องการข้าวนุ่มมากน้อยแค่ไหน)

2. ในระหว่างที่แช่ข้าวเกือบจะครบเวลา นำกะทิผสมกับน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปเวฟไฟปานกลาง 1 นาที ให้พออุ่นๆ น้ำตาลละลาย จากนั้นพักไว้

3. เมื่อแช่ข้าวครบเวลาแล้ว เทน้ำออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำกลับไปพอปริ่มๆข้าว ปิดฝาแบบแง้มเปิดไว้เล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด (ไมโครเวฟบ้านๆ 800 w ค่ะ) 3 นาที

4. นำข้าวออกมาคนๆ ข้าวจะยังไม่สุกดีนะคะ ยังเปียกๆอยู่ จากนั้นเทส่วนผสมน้ำกะทิที่เราเวฟไว้ก่อนหน้านี้ราดลงไปที่ข้าวเหนียวจนชุ่ม แล้วเวฟต่อใช้ไฟแรง (แต่ไม่แรงสุดนะคะ หมุนกลับมาจากด้านที่ไฟแรงสุดประมาณสองขีด) 2 นาที

5. นำออกมาคนอีกค่ะ สังเกตว่าข้าวจะเริ่มแห้งกว่าเดิม แต่ดูนุ่ม เพราะข้าวดูดเอาน้ำกะทิเข้าไป เวฟต่อไฟปานกลางอีก 1 นาทีค่ะ เป็นอันเสร็จในส่วนของข้าวเหนียว



ส่วนของน้ำกะทิสำหรับราด
-นำกะทิผสมกับแป้งข้าวโพดละลายน้ำและเกลือ นำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง 1 นาทีค่ะ ระวังอย่าให้กะทิเดือดนะคะ
***ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ ถ้าใช้กะทิกระป๋องแบบนี้ เพราะกะทิค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้วคล้ายๆ หัวกะทิค่ะ

เสร็จแล้วก็นำไปรวมร่างกับมะม่วงได้เลย