ชวนมาทำ "อัญมณีกรอบมะพร้าวอ่อน"
9 ส.ค. 59 11:37 น. /
ดู 428 ครั้ง /
1 ความเห็น /
0 ชอบจัง
/
แชร์
ขนมหวานไทยๆ ที่เราอาจจะหลงลืมหรือไม่อยากทำรับประทานเพราะคิดว่ายากนั้น ความจริงมันอร่อยมากๆ เลยนะคะ
วันนี้ถือโอกาสชวนมากิน ชวนมาทำ "อัญมณีกรอบมะพร้าวอ่อน" โดย คุณแมวเหมียวโมจิ จาก เว็บพันทิปดอทคอม
มาส่งต่อความอร่อยและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แม่บ้านมือใหม่ หรือ แม่แม่ ก็สามารถทำให้ลูกๆ ทานได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- แห้วปอกเปลือกหรือมันแกว
- แป้งมัน
- สีผสมอาหารตามชนิดของอัญมณีที่เราอยากได้
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- กะทิ
- มะพร้าวอ่อนขูด(หรือมะพร้าวกะทิ)
แห้วปอกเปลือก ใครจะใช้แห้วกระป๋องก็ได้ค่ะ
ถ้าใช้แห้วกระป๋องแล้วเราเก็บน้ำเอาไว้ทำน้ำเชื่อมเลยก็ได้ไม่ต้องทำน้ำเชื่อมใหม่อีก
นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตามชอบ หั่นแล้วแอบชิมไปด้วย
ขูดมะพร้าวอ่อนจากมะพร้าวน้ำหอมที่ซื้อมา ส่วนน้ำมะพร้าวเราเทแยกไว้ดื่มชื่นใจดีค่ะ
ถ้าใครใช้มะพร้าวกะทิจะหั่นเป็นเส้นๆก็ได้ค่ะ
ลองใช้กะทิผงดูค่ะ ปกติจะใช้กะทิกล่องเพราะกะทิคั้นสดแถวนี้หายาก
แต่ด้วยความอยากรู้ว่ามันจะให้รสชาติและกลิ่นแบบเดียวกันมั้ยก็เลยจัดมาซองนึงค่ะ
ลองแกะห่อดูเทออกมาหน้าตาแบบนี้
อันนี้คือแป้งมัน แม่มักจะซื้ออีกยี่ห้อนึงที่เป็นรูปแมวแดงๆ
ถุงมันดูแบบคลาสสิคดี แต่เวลาเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะเจอแต่ยี่ห้อนี้
วิธีทำ
นำแห้วที่เราหั่นแล้วมาแช่น้ำสีผสมอาหาร ใช้สีแดงกับสีเขียว
ถ้าใครมีเฮลส์บลูบอยก็ใช้แทนได้เหมือนกันหรือใครจะใช้สีธรรมชาติก็ได้
ส่วนความเข้มก็แล้วแต่เราต้องการเลย เราแช่เอาไว้ราวๆ ครึ่งชั่วโมง-หนึ่งชั่วโมง
แห้วหลังจากแช่น้ำสีเขียวไว้ได้สีตามที่เราอยากได้
[/url
]ทับทิมสีแดงสดพร้อมแล้ว..
ระหว่างรอเรามาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ หม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟเติมน้ำตาลลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมดและเหนียว ความหวานแล้วแต่ความชอบน จริงๆ ถ้าใครมีใบเตยมัดใส่ลงไปด้วยก็ได้จะได้หอมๆ
น้ำเชื่อมเอาลงจากเตาใส่ภาชนะแล้วพักไว้ให้เย็น
เทเหล่ามรกตและทับทิมของเราใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วเอาไปคลุกกับแป้งมันที่เตรียมไว้
คลุกแป้งจนทั่วให้แป้งติดเม็ดอัญมณีของเราอย่างดีแล้วเอามาร่อนเอาแป้งส่วนที่เราไม่ต้องการออก
ตอนนี้เรามาตั้งหม้อเติมน้ำบนไฟสำหรับลวกอัญมณี รอให้น้ำเดือดจัดแล้วจึงใส่ทับทิมกับมรกตลงไป
เวลาที่เทไปตอนแรกมันจะจมอยู่ที่หม้อแต่พอมันสุกแล้วเราจะสังเกตได้ว่ามันลอยขึ้นมาตามรูป
ช้อนเอาเม็ดทับทิมและมรกตขึ้นมาแช่น้ำเย็นครู่หนึ่ง
นำใส่ภาชนะและเทน้ำเชื่อมลงไปหล่อทับทิมและมรกต
มาทำกะทิราดกันต่อค่ะ วิธีทำบอกว่าให้ใช้มะพร้าวผงละลายกับน้ำอุ่น
ส่วนปริมาณน้ำดูที่ข้างซองได้เลย ครั้งนี้เราใช้ไปครึ่งห่อ
คนจนน้ำกับผงกะทิเข้ากันแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ ลองชิมรสชาติและกลิ่นแล้วถือว่าโอเค
ส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้วเอามาเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทานเลยค่ะ ตักทับทิมและมรกตของเราใส่ถ้วยตามด้วยมะพร้าว ราดน้ำเชื่อมเพิ่มอีกสักหน่อย
สักรูปก่อนราดกะทิ
มีกะทิแล้วเพิ่มความมันเข้าไปอีกนิด
สนใจชิมดูสักคำมั้ยคะ ^^
วันนี้ถือโอกาสชวนมากิน ชวนมาทำ "อัญมณีกรอบมะพร้าวอ่อน" โดย คุณแมวเหมียวโมจิ จาก เว็บพันทิปดอทคอม
มาส่งต่อความอร่อยและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด แม่บ้านมือใหม่ หรือ แม่แม่ ก็สามารถทำให้ลูกๆ ทานได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- แห้วปอกเปลือกหรือมันแกว
- แป้งมัน
- สีผสมอาหารตามชนิดของอัญมณีที่เราอยากได้
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- กะทิ
- มะพร้าวอ่อนขูด(หรือมะพร้าวกะทิ)
แห้วปอกเปลือก ใครจะใช้แห้วกระป๋องก็ได้ค่ะ
ถ้าใช้แห้วกระป๋องแล้วเราเก็บน้ำเอาไว้ทำน้ำเชื่อมเลยก็ได้ไม่ต้องทำน้ำเชื่อมใหม่อีก
นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตามชอบ หั่นแล้วแอบชิมไปด้วย
ขูดมะพร้าวอ่อนจากมะพร้าวน้ำหอมที่ซื้อมา ส่วนน้ำมะพร้าวเราเทแยกไว้ดื่มชื่นใจดีค่ะ
ถ้าใครใช้มะพร้าวกะทิจะหั่นเป็นเส้นๆก็ได้ค่ะ
ลองใช้กะทิผงดูค่ะ ปกติจะใช้กะทิกล่องเพราะกะทิคั้นสดแถวนี้หายาก
แต่ด้วยความอยากรู้ว่ามันจะให้รสชาติและกลิ่นแบบเดียวกันมั้ยก็เลยจัดมาซองนึงค่ะ
ลองแกะห่อดูเทออกมาหน้าตาแบบนี้
อันนี้คือแป้งมัน แม่มักจะซื้ออีกยี่ห้อนึงที่เป็นรูปแมวแดงๆ
ถุงมันดูแบบคลาสสิคดี แต่เวลาเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่จะเจอแต่ยี่ห้อนี้
วิธีทำ
นำแห้วที่เราหั่นแล้วมาแช่น้ำสีผสมอาหาร ใช้สีแดงกับสีเขียว
ถ้าใครมีเฮลส์บลูบอยก็ใช้แทนได้เหมือนกันหรือใครจะใช้สีธรรมชาติก็ได้
ส่วนความเข้มก็แล้วแต่เราต้องการเลย เราแช่เอาไว้ราวๆ ครึ่งชั่วโมง-หนึ่งชั่วโมง
แห้วหลังจากแช่น้ำสีเขียวไว้ได้สีตามที่เราอยากได้
[/url
]ทับทิมสีแดงสดพร้อมแล้ว..
ระหว่างรอเรามาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ หม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟเติมน้ำตาลลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมดและเหนียว ความหวานแล้วแต่ความชอบน จริงๆ ถ้าใครมีใบเตยมัดใส่ลงไปด้วยก็ได้จะได้หอมๆ
น้ำเชื่อมเอาลงจากเตาใส่ภาชนะแล้วพักไว้ให้เย็น
เทเหล่ามรกตและทับทิมของเราใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วเอาไปคลุกกับแป้งมันที่เตรียมไว้
คลุกแป้งจนทั่วให้แป้งติดเม็ดอัญมณีของเราอย่างดีแล้วเอามาร่อนเอาแป้งส่วนที่เราไม่ต้องการออก
ตอนนี้เรามาตั้งหม้อเติมน้ำบนไฟสำหรับลวกอัญมณี รอให้น้ำเดือดจัดแล้วจึงใส่ทับทิมกับมรกตลงไป
เวลาที่เทไปตอนแรกมันจะจมอยู่ที่หม้อแต่พอมันสุกแล้วเราจะสังเกตได้ว่ามันลอยขึ้นมาตามรูป
ช้อนเอาเม็ดทับทิมและมรกตขึ้นมาแช่น้ำเย็นครู่หนึ่ง
นำใส่ภาชนะและเทน้ำเชื่อมลงไปหล่อทับทิมและมรกต
มาทำกะทิราดกันต่อค่ะ วิธีทำบอกว่าให้ใช้มะพร้าวผงละลายกับน้ำอุ่น
ส่วนปริมาณน้ำดูที่ข้างซองได้เลย ครั้งนี้เราใช้ไปครึ่งห่อ
คนจนน้ำกับผงกะทิเข้ากันแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ ลองชิมรสชาติและกลิ่นแล้วถือว่าโอเค
ส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้วเอามาเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมรับประทานเลยค่ะ ตักทับทิมและมรกตของเราใส่ถ้วยตามด้วยมะพร้าว ราดน้ำเชื่อมเพิ่มอีกสักหน่อย
สักรูปก่อนราดกะทิ
มีกะทิแล้วเพิ่มความมันเข้าไปอีกนิด
สนใจชิมดูสักคำมั้ยคะ ^^
เลขไอพี : ไม่แสดง
| ตั้งกระทู้โดย Windows 8.1
อ่านต่อ คุณอาจจะสนใจเนื้อหาเหล่านี้ (ความคิดเห็นกระทู้ อยู่ด้านล่าง)
ความคิดเห็น
จะต้องเป็นสมาชิกจึงจะแสดงความคิดเห็นได้
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google
เป็นสมาชิกอยู่แล้ว ลงชื่อเข้าใช้ระบบ
ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครสมาชิกใหม่
หรือจะลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google หรือ Facebook ก็ได้
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Facebook
ลงชื่อเข้าใช้ระบบด้วย Google