สายเบเกอรี่ทำไมต้องมี Stand Mixer?

สายเบเกอรี่ทั้งมือใหม่และคนทำเบเกอรี่เป็นงานอดิเรกคงลังเลว่าจะ ซื้อเครื่องผสมอาหาร หรือ Stand Mixer ดีมั้ย? จำเป็นขนาดนั้นเลยหรือเปล่า? หรือใช้มือตีก็เหมือนๆกัน วันนี้เรามีคำตอบ

สูตรเบเกอรี่ส่วนมากมีหลายขั้นตอนในการผสม ไม่ว่าจะเป็นเค้ก คุกกี้ หรือ ขนมปัง และเคยสังเกตมั้ยว่าเวลาที่เราผสมส่วนผสมต่างๆเนื้อไม่เนียนสวยตามสูตร ใช้เวลานานกว่าปกติ แถมเมื่อยแขนอีกตังหาก เพราะการทำเบเกอรี่เวลาและแรงที่ลงมือล้วนสำคัญทั้งหมด ถ้าหากเราตีส่วนผสมเข้าด้วยระยะเวลาที่นานเกินไปหรือน้อยเกินไป เนื้อที่ได้จะออกมาไม่ตรงตามสูตร รสชาติจะเปลี่ยนไปเลย คนเราไม่สามารถตีส่วนผสมในแรงคงที่ได้เป็นเวลานานๆจริงมั้ยคะ? นี่คือสาเหตว่าทำไมเครื่องผสมอาหาร หรือ Stand Mixer ถึงสำคัญเพราะนอกจากจะช่วยทุ่นแรงของเราได้แล้ว ยังตีส่วนผสมให้เข้ากันได้ง่าย เนื้อเนียน มีความแรงและเร็วให้เลือกหลายระดับไม่ต้องเมื่อยแขน และไม่ต้องกลัวจะหกเลอะเทอะ นอกจากนี้ถ้าเรามี Stand Mixer แล้วเราสามารถคัดสรรเมนูใหม่ๆได้มากยิ่งขึ้น เพราะ Stand Mixer สามารถตีส่วนผสมได้หลากหลายรูปแบบด้วยหัวตีที่ต่างกันอีกด้วย

และถ้าพูดถึง Stand Mixer สำหรับคนทั่วไปอย่างเรา ต้องเป็น Stand Mixer รุ่น TNP SM 150065 R ของ Technogas เหมาะมากสำหรับสายเบเกอรี่ เพราะใช้งานง่าย ไม่ต้องกังวลเรื่องเสียงรบกวน มีถึง 6 ระดับความเร็วไม่ต้องเมื่อยแขนตีเอง และยังสร้างสรรค์เมนูได้มากมายเพราะเค้ามีหัวตีมาให้ถึง 3 แบบด้วยกัน ไม่ว่าจะเมนู ขนมปัง พิซซ่า เค้กผลไม้ สปันจ์เค้ก วิปปิ้งครีม หรือซอส ฯลฯ เครื่องนี้เครื่องเดียวเอาอยู่