4 สายพันธ์ุเนื้อวากิวใหม่ ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้ว่าก่อน

ว่าด้วยเนื้อที่ถูกอกถูกใจคนรักบุฟเฟ่ต์ ก็คงจะหนีไม่พ้น เนื้อวัววากิว กันอย่างแน่นอน เพราะเนื้อที่มีความนุ่ม ละลายในลิ้นจึงเดาได้ไม่ยากเลยว่าทำไมถึงเป็นที่นิยมได้ขนาดนี้ แต่รู้หรือไม่ว่า เนื้อวัวสายพันธุ์หลักๆ ที่เรามักจะเห็น มีพันธุ์อะไรบ้าง มาติดตามไปพร้อมๆกันเลย

1. Japanese Black (คุโรเกะวากิว) มักจะเลี้ยงใน ภูมิภาคคันไซและชุโกคุ ของประเทศญี่ปุ่น เป็นพันธุ์เนื้อสีแดงสด มีไขมันแทรกในเนื้อที่เยอะกว่าเนื้อทุกประเภท

2. Japanese Brown (เนื้อวัวอากะอูชิวากิว) มักจะเลี้ยงใน มาโมโต้และโคจิ มีไขมันแทรกเนื้อเพียง 12% เหมาะกับผู้รักสุขภาพที่ต้องการรับประทานเนื้อ

3. Japanese Shorthorn (เนื้อวัวอิวะเตะกิว) มักจะเลี้ยงในภูมิภาคโทโฮคุตอนเหนือ เนื้อบาง สีแดงเข้ม มีกรดอะมิโนที่ทำให้เนื้อร่อยยิ่งขึ้น

4. Japanese Polled มักจะเลี้ยงใน จังหวัดยามางุจิ มีเนื้อที่เหนียว รสเข้ม นิยมไปทำเป็นสเต็ก หรือ เนื้อย่าง